2013. szeptember 10., kedd

Danmuji (단무지) - édes, savanyított retek

Danmuji (1)
Mikor először találkoztam ezzel a körettel, meglehetősen furcsán néztem rá. Azt hittem, hogy valami gyümölcs (kompót), és még az első kóstolás után sem jöttem rá, hogy mi is ez. Idővel persze kiderült, hogy retekről van szó, méghozzá édes, savanyított jégcsap (daikon) retekről. A japánoknál takuan néven ismert.